sexta-feira, 29 de abril de 2011

Bucatini con Patate e Carciofi

Ricetta 059 - Bucatini con Patate e Carciofi
(Furadinho com Batatas e Alcachofras)


Ingredienti

500 g de bucatini
6 carciofi
500 g di patate
200 g di pancetta
1 cipolla
500 ml di base di salsa pomodoro
un ciuffo di basilico
1 sppichi d'aglio
parmigiano grattugiato
un ciuffo di prezzemolo
olio d'oliva qb
sale e peperoncino qb


Ingredientes

500 g de furadinho 
6 alcachofras 
500 g de batatas 
200 g de  bacon 
1 cebola 
500 ml de  base de molho de tomate (receita nas minhas dicas!!!)
um raminho de manjericão 
1 dente de alho 
queijo parmesão ralado 
salsa picada 
azeite a gosto 
sal e pimenta a gosto


Metodo di Preparazione

1. Pelate le patate e tagliatele a dadini. spuntate i carciofi e tagliate i cuori a pezzetti.
2. fate appasire un battuto di cipolla, aglio, prezzemolo e pancetta in tegame con 5 cucchiai d'olio
3.Agiugete le patate e i carciofi e rosolate tutto dolcemente, mescolando. Unite, quindi, la salsa di pomodoro, un mestolino d'aqcua calda e le foglie di basilico.
4. Regolate di sale e insaporite con un pizzico di peperoncine in polvere; coprite e cuocete su fuoco lento per 40 minuti.
5.Lessate la pasta in acqua bollente salata; scolatela al dente e conditela con il sugo preparato. Mescolate bene
6. Montaggio : Servite accompagnando con il parmigiano grattugiato.

Modo de Preparo



1. Descasque as batatas e corte em cubos. Desfolhar as alcachofras até as folhas macias e corte os corações em pedaços pequenos. 2. Deixe refogar até amolecer uma cebola picada, alho, salsa e bacon em uma panela com 5 colheres de sopa de azeite 
3.Junte as  batatas e as alcachofras e refogue tudo delicadamente, mexendo. Una, portanto, o molho de tomate, uma concha de Aqcua quente e folhas de manjericão. 
4. Tempere com sal e temperado com uma pitada de pimenta em pó, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos. 
5. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, escorra al dente e acrescente ao molho. Misture bem
6. Montagem: Sirva com parmesão ralado.