sábado, 23 de abril de 2011

Penne alla Boscaiola

Ricetta 049 - Penne alla Boscaiola
(Penne com Cogumelos a moda da Floresta)

Ingredienti


500 g di Penne Rigate 
400 g di salsa di pomodoro base 
300 g di salsiccia 
 150 g di funghi freschi 
200g di piselli 
1 cipolla media tritata 
2 spicchi d'aglio
Prezzemolo tritato qb
50 ml di olio di oliva 
Parmigiano reggiano grattugiato qb 
Sale e pepe qb


Ingredientes


500 g de penne
300 g de tomates
300 g de Linguiça fresca
150 g de Champignons
200g de Ervilhas frescas
1 cebola media picada
2 dentes de alhopicados
50 ml de azeite
Salsa a gosto
Parmesão a gosto
Sal e Pimenta a gosto

Metodo di Preparazione

Versate l'olio di oliva in una larga padella e soffriggete l'aglio, la cipolla, a fine che si abbiondate, aggiungere la salsicchia e gli funghi tutto in sieme e soffrigere per 5 minuti.
Versate la base di pomodori spezzettati e condite con le piselli e l'intingolo con sale e pepe, coprite e fate cuocere per 15 minuti.
Lessate i fusilli in abbondante acqua con sale, scolateli al dente e saltateli in tegame con la salsa per un paio di minutti, spegnere il fuoco e condite con il prezzemolo. Servite in piatti fondo , guarnite con il parmigiano cosparso.

Modo de Preparo

Despeje o azeite em uma panela grande e frite o alho, a cebola, doure ! acrescente a linguiça os cogumelos e frite todos juntos durante 5 minutos. Despeje o tomate picado, e as ervilhas, corrija o sal e pimenta, tampe e deixe cozinhar por 15 minutos. Cozinhe o penne em abundante água salgada, escorra al dente e misture na panela por poucos minutos, desligue o fogo e tempere com a salsinha. Sirva em pratos fundos, decore com o parmesão polvilhado.