segunda-feira, 2 de maio de 2011

Spaghetti con L'Acciughe i Molica

Ricetta 071 - Spaghetti con L'Acciughe i Molica
( Espaguete com Aliche e farinha de rosca)

Ingredienti

500 g di Spaghetti
un rameto di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di origano
6  spicchi d'aglio tritato
100 g di acciughe sotto olio
50 g di molica
olio extravergine di oliva qb
sale e pepe fiocchi qb

Ingredientes 

500 g de Espaguete 
1 Ramo de  Salsinha picada 
1 colher de sopa de orégano 
6 dentes de alho picados 
100 g de aliche ao óleo
50 g de farinha de rosca
Azeite extra virgem 
sal e pimenta a gosto

Metodo di Preparazione


Scaldate 6 cucchiai d'olio di oliva e fate imbiondire l'aglio tritato in tegame. 
Mettete le acciughe e schiacciarle con l'aiuto della forchetta, aggiungete il cucchiaio di origano, conditi con sale e pepe fiochi. 
Nel frattempo, fate lessare il spaghetti in abbondante aqcua salata, scolateli al dente e transferiteli nell tegame con un pó di aqcua della cottura della pasta. 
Cospargete di prezzemolo tritato , Mescolate bene rapidamente e spargetevi la molica sopra e servite subito con il parmigiano grattugiato si preferite!!!

Modo de Preparo

Aqueça 6 colheres de sopa de azeite de oliva, e doure o alho picado na frigideira.
Coloque o aliche e esmague com a ajuda de um garfo, adicione uma colher de sopa de orégano, acrescente sal e pimenta calabresa . 
Enquanto isso,  cozinhe o  espaguete em abundante água salgada, escorra ao dente e transfira para a frigideira com um pouco da água de cozimento do macarrão . Espalhe a salsinha por cima, Misture bem rapidamente, polvilhe a farinha de rosca por cima e sirva imediatamente com o parmesão ralado si preferir!