terça-feira, 17 de maio de 2011

Spaghetti a la Crema di Zucchine

Ricetta 102 - Spaghetti a la Crema di Zucchine
(Gravatinha com creme de abobrinhas)


Ingredienti

500 g di farfalle  
4 zucchine
200 m di panna
3 cucchiai di pesto alla genovese ( la ricetta si trova qui su il blog)
1 cucchiaio di burro
1 bulbi di porri affettato
100 g di parmigiano grattugiato
sale e pepe qb


Ingredientes: 

500 g de borboletas 
4 abobrinha 
200 ml de creme de leite 
3 colheres de sopa de pesto alla Genovese (a receita está aqui no blog) 
1 colher de sopa de manteiga 
1 alho poró fatiado 
100 g de queijo parmesão ralado 
Sal e pimenta a gosto


Metodo di Preparazione

1. Lavate e spuntate le zucchine, poi, lessate in acqua salata per 15 minutti, sgocciolatele perfetamente e lasciatele raffreddare.
2. Spezzettatele e transferitele nel frullatore con la panna, il pesto e il parmigiano grattugiato e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Pulite e tagliate il porri e fateli appassire in padela con il burro. Dopo in paio di minuti , aggiungete la crema preparata e scaldate tutto per 2 minuti, mescolando. Salate
4. Lessate la pasta in abbondante aqcua salata e scolatele al dente, Versate sulla salsa, mescolate, condite e cospargeteve con le pepe sopra e è pronto per servire!


Modo de Preparo

1. Lave as abobrinhas e corte, em seguida, cozido em água salgada por 15 minutos, escorra-os e deixe esfriar.  
2. Bata as abobrinhas e no liquidificador com o creme de leite, o pesto e o queijo parmesão e misture até obter uma massa lisa e densa. 
3. Limpe e corte o alho-poró e refogue na manteiga em uma panela. Após dois minutos, adicione o creme preparado e aqueça durante 2 minutos, mexendo. Corrija o Sal 
4. Cozinhe a massa em abundante salgada e escorra al dente, despeje sobre o molho, misture, tempere com pimenta e está pronto para servir!